スペイン風オムレツ

今秋3度目の風邪をひいています。
おとといくらいからは声も出なくなりました。
10月以降、多忙続きと睡眠不足と
職場環境の劣悪さ(寒い)でずーっと風邪をひいたままです。
もう免疫系ボロボロです。
私の10月、11月は風邪とともに去りぬです(ぶるっ)。

さ、さて、気をとり直して、、、

ここのところ、なぜかスペインづいています。
相方(^ェ^)とスペイン料理店でベリーダンスショーを見たり、
誘われた飲み会の場所がスペイン料理屋さんだったり、
あと、友人がスペインへ旅行に出かけたり。
それも、スペインの巡礼街道を自転車で旅するという計画でした。
聞けば日本でも自転車旅なんてしたことないそうです。
だっ、大丈夫なのか!?
しかも女一人で。
と、周りの心配をよそに、けろっと無事に帰ってこられました^^;
いやーすばらしい。
(あっ、いちおう頑強そうな外国人のお友達も用心棒として同行していたようですw)
写真もたくさん見せてもらいましたが、
スペインの田舎道ののどかな風景が広がっていました。
町の人々もとても親切だったとのこと。
巡礼街道だから、日本でいう遍路道みたいなものなんでしょうね。
歩くと30日くらいかかるそうなので、旅程が限られていると
たしかに自転車のほうが効率よさそうです。


で、そんなある日、家へ帰ると、キッチンからなんだか香ばしい匂いが。
以前行ったスペイン料理店で食べたスペイン風オムレツを
相方(^ェ^)が思い出して作ってみた、とのこと。
これがなかなか美味しかったのでした^^
今月になって、再びショーを見る機会があり、
その西日暮里のスペイン料理店「アルハンブラ」を相方と再訪。
体調は最悪でしたが、オムレツとオニオンスープをいただいてきました。
その日のショーは敬愛する、とあるベリーダンサーさん。
独特の表現力にすっかり魅了され、お料理とともに楽しい時間を過ごしてきました。

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アルハンブラのオムレツ

先日、私も卵とじゃがいもがあったのでオムレツに挑戦してみました。
昔よく作っていたのですが、相方のはちょっと違う風味だったので
どうしたのか聞いてみると、
じゃがいもをオリープオイルで揚げてから、つぶして
卵と混ぜたそうです。
あとは玉ねぎとかほうれんそうとかお好みの具とチーズを入れて、
残った油とたっぷりのバターで焼くだけ。
簡単、しかもとっても美味しい!
揚げてつぶすのがポイントなのかな。
美味しいレパートリーが増えました^^
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by yuminda | 2012-11-23 21:27 | 食べ物


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