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手づくり無塩バター

血圧が高くなってきてしまいまして、
血圧下げるには、やっぱ減塩だ!ということで
今やすっかり減塩生活を送っております。

若いときは、どっちかっつーと、低血圧なほうだったんで、
今の事態が信じられまへん。
ひしひしと老化はしのびよってくるのですな。うう。

というわけで、減塩醤油、ソースはもちろん、
味付けは“やさしお”、コショーをメインに。

これまで、塩とこしょうはほとんど一緒に考えてたが、
コショウは問題ないらしい。
ふーむ。わからん。

醤油は、テレビのダイエット番組のアイデアをいただき、
ラー油の空き瓶に入れて、いっぺんにかけられないように
しました。
これ、意外とよいです。醤油がぜんぜん減らなくなりました。

あと、もうずっと高血圧な知り合いの方のアドバイスで、
一食だけ塩抜きにするとずいぶん楽だよ~というので、
朝食はヨーグルトとバナナで。
パンも塩が入ってるので、なるべく食べません。


さて、調味料の話にもどると、
バターだけは、無塩バターが近くのスーパーで
なかなか手に入りません。
いちお、入荷の要望は入れてあるんだけど。
で、ネットで調べたら、生クリームでかんたんにできるとな。
ということで、ある日、(^ェ^)が気がついたら
バターづくりに挑戦してました。

作り方はとってもカンタン。
生クリームをハンドミキサーでかきまわすだけ。
5分くらい?すると、ホイップクリームになってきます。
そこからさらに5分くらい続けると、できる・・・らしい。

ってことだったんだけど、ホイップクリーム状から
かきまわしつづけると、飛び散ってきてしまったので、
こりゃーだめだ、ってことで、
フードプロセッサーにバトンタッチ。
そしたら、一瞬で無塩バターのできあがり(笑)。
f0006509_22504267.jpg

バターの塊と水分状のものに分離されるんだけど、
この水分状のものは、日本では市販されてないらしい。
こちらも使えます。

さっそく、できたて無塩バターを使ってトーストに。
って、パンには塩が入ってるじゃん・・・まあ、そのへんはアバウトに^_^;
美味しかったです。
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by yuminda | 2009-11-15 22:52 | 食べ物 | Comments(0)

休日の過ごし方

実家が東京の西寄りのほうだったので、
小さい頃休日になるとよく連れて行かれたのは
小金井公園、善福寺公園、そして神代植物公園でした。

ダントツで行ったのは善福寺公園、ここは善福寺池があるだけのマイナーな公園ですが、
特に目的もなくふらっと車で行って帰ってくるにはちょうどよい距離だったので
気がつくと運ばれていたかんじ。
小金井公園はもうちょっと気合入って行くところだったような位置付け(うち的に)。
で、深大寺の近くにある神代植物公園(深大植物公園じゃないのね)は
植物園なので、子供的には、そんなに楽しかったとかいう記憶はなし。
というより、いつしか記憶の外に消え去っていました。

今年、実家から引き上げてきた写真の中に、
植物公園で撮った写真がたくさん出てきました。
とうの昔に死んだおばーちゃまもバラの花にかこまれニコニコ笑ってる。
あーそういえばよく行ったんだったなあと思ってたら、
懐かしくなって、まさかのノスタルジー。
11月の休日の青い空を見上げてたら、
行ってみたくなり、(^ェ^)を誘って行って来ました。

植物公園は入場料がかかるのだった・・・500円。
で、ちいさいときのイメージのまま、なんとなく年配の人が多い・・・気がする。
しかしすでに自分も違和感ない年齢・・・のような。
バラ園まで行ってみると、テラスと温室のあいだにバラが咲き乱れてて、
小さいときの風景そのまんま!
その風景に、大人になった自分とダーリンがいることにしみじみとしてしまいました。
f0006509_021713.jpg

f0006509_07475.jpg

バラには興味を示さなかった(^ェ^)さまも、
温室の中の熱帯植物と、ぼたん・しゃくやく園ではけっこう盛り上がりました。
花ごとにいろんな名前がついてるのがおもろいのです。
f0006509_041459.jpg

f0006509_04289.jpg

f0006509_04389.jpg

ま、そんなン十年ぶりのジミーな休日の過ごし方でしたが、
締めはやっぱり深大寺まで来たならお蕎麦で、ということで、
なんとなく雰囲気で深水庵というお蕎麦屋さんへ入りました。
待っているあいだに、蕎麦焼酎が目に入り、ついつい注文。
蕎麦湯割りにしてもらったのですが、これがもー美味しくって美味しくって。
寒い日だったので、あったまりました。
お蕎麦もとても美味しゅうございました。
f0006509_061937.jpg

f0006509_063099.jpg

実に充実した年寄りくさい・・・いや、落ち着いた休日で満足。

しかしあまりに寒かったせいか、慣れない場所へ行ったせいか、
この日を境に、二人とも一気に体調が崩れていったのでした・・・

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by yuminda | 2009-11-07 23:45 | おでかけ | Comments(4)


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